В свекле содержится большое количество таких элементов как: витамины, клетчатка, минеральные вещества (железо, калий, магний), сахароза, органические кислоты (яблочная, лимонная). Из-за содержания магния свекольные блюда полезны тем людям, у которых наблюдается повышение артериального давления.